秋田県庁第二庁舎1階「ものづくり展示ホール」では、世界・全国レベルで評価される優れた製品や技術を生み出す企業の紹介・展示をしています。
今回は、その中の企業の一部を紹介します。(なお、写真等で紹介している製品の中には「ものづくり展示ホール」に展示していない製品もありますので、ご注意ください。)
<秋田エリア>
株式会社REALE Lab(レアーレ ラボ)
同社は2015年4月に創業して以来「食品業界の定説にとらわれない発想・製法」による研究開発や新商品の提案に取り組んでいます。
開発品の「完熟梅シリーズ」は当社独自の「無塩完熟熟成法」による無塩・無添加仕上げで「梅」を熟成させ、クエン酸、有機酸、ポリフェノール等、梅の持つ健康的な成分を引き出した新感覚の梅製品です。
塩分や添加物を気にすることなく「自然に熟した梅そのもの」のおいしさをお楽しみいただけます。
【完熟梅たまり】
従来は塩で抽出するしかなかった「梅酢」を、特許技術により梅の力だけで染み出させた国産梅100%の熟成果汁(エキス)です。
飲み物に加えたり、毎日のお料理に使ったりとお楽しみいただけます。
【完熟梅みのり】
見た目は梅干しですが、塩や添加物、調味料を一切使わず、梅だけを熟成させています。そのまま食べてもおいしく、デザートなどの甘いものとの相性も抜群。
国産の南高梅、紅さし梅などのほか、秋田県産「藤五郎」を使った商品もあります。
開発品の「完熟梅」シリーズには、国内特許査定済の「無塩完熟熟成法」を用い、原料は国産梅だけを使用。
塩や調味料を一切使わずに作っているため、熟成した梅をそのまま味わえるだけでなく、梅の持つ健康的な成分もまるごと取り入れることができる画期的食品です。
同社はこれからも、人々の健康を支える開発品を世に送り出していきます。
以上で紹介した企業の製品は秋田県庁第二庁舎1階「ものづくり展示ホール」で展示しています。是非一度足を運んでみでください。
なお、「ものづくり展示ホール」で展示している企業・製品は予告なく変更される場合がありますので、ご了承ください。
【問い合わせ先】
産業労働部 産業政策課
TEL:018-860-2214
FAX:018-860-3887
E-mail:sansei@pref.akita.lg.jp